Prato do Dia: Chá de Boldo

Porque toda Segunda-Feira é assim? Os ponteiros do relógio insistem em passar devagar, assim sobra tempo para pensar em tudo aquilo que gostaríamos de ter feito, mas não fizemos.
Ou porque nos faltou coragem ou porque nos sobrou orgulho. O engraçado é que, pela sobra ou pelo excesso, os caminhos convergem em um só destino " Chocolate ".
Está em dúvida? Come um chocolate!!! Tem certeza do que você quer? Ahhh que ótimo!!! Come um chocolate pra comemorar!?!

Eu obstinada a vencer o metabolismo, que coinscidentemente diminuiu sua capacidade em 30% depois dos 30's, acordo no Domingo desesperada e vou correr na praia; 30 minutinhos debaixo de sol e na areia fofa!

Claro que tanto esforço foi seguido de um belo Almoço dos Dias dos Pais, com o melhor da culinária mineira e bons vinhos chilenos.
Fechamos com Pudim de Leite com notas de Bergamota na calda caramelada tsc tsc tsc...esforço Dominical em vão!

Deve ser o final deste ciclo ou o início deste outro, só sei que esta semana esta sendo difícil para mim, há pelo menos uns 2 meses. Mas isso também vai passar.

Devil's Food CupCake



Fonte:thecurvycarrot.com

Nossa esse friozinho dá vontade de fazer poucas coisas ou quase nada, mas ainda não inventaram uma fórmula mágica para controlar "A Gula" ?!?

Sim, esta ocupa parte dos nossos pensamentos quando o dia esta cinzento e chuvoso e as temperaturas dispencam no Rio de Janeiro. Impressionante como os doces ficam ainda mais irresistíveis, néam?

Esta receita testei para servir de  sobremesa num almoço Delícia preparado por um grande amigo meu (o HoneyPie de VIX). Ahhh.. o cardápio foi Escondidinho (batata baroa com carne-seca e catupity). E este cupcake servido quentinho com sorvete e calda de chocolate e fechou a comilança com chave de ouro!

Esta receita, foi  adaptada da Martha Stewart, só que ao invés de colocar chocolate no recheio usei doce de leite, e também não fiz o Butter-Cream (como postei nesta foto),  pois como foi servido com sorvete, o butter cream iria derreter no microondas na hora de aquecer... mas acreditem, ficou simplesmente Divino.

Anota aê:

Ingredientes (rendem cerca de 12 cupcakes médios ou 22 pequenos)

- 3 1/2 ccolheres sopa de margarina amolecida
- 1/2 xícara de açucar mascavo bem apertados na xícara
- 2 ovos
- 3/4 de farinha de trigo, apertados no fundo da xícara
- 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio (para dar a cor escura ao chocolate)
- 1/4 de xícara de cacau ou chocolate amargo em pó, também beeem apertado no fundo da xícara (de boa qualidade, por favor!Eu indico o padre ou o meninorsrs)
- 125ml de iogurte natural (ou sour cream, para os mais elegantes...rsrs )

Opcional: 12 bolinhas de doce de leite ( deixe o copo na geladeira por uns 30 min...forre um prato com papel filme e tire o doce -gelado- com colher de café, e deixe na geladeira, as bolinhas num tabuleiro forrado com papel manteiga e coberto com papel filme #fikaadika
Preparo:

Coloque todos os ingredientes (exceto o doce de leite que esta descansando na geladeira!!) na batedeira e bata até obter um creme espesso, tipo mousse.
Com uma colher, coloque a massa nas forminhas de muffin mais ou menos até a metade. Coloque as bolinhas de doce de leite, e coloque massa o suficiente para cobrir as bolinhas. Cuidado para não encher a forma demais, pois o muffin cresce bastante.

Asse em forno pré aquecido a 180°C por 20 minutos, ou até crescerem e ficarem firmes ao toque.

Butter Cream de Chocolate (fazer e decorar no dia que for servir os cupcakes, pois como tem chocolate ele perde um pouco a cremosidade)

- 2 xícaras de manteiga sem sal em temperatura ambiente (sem sal mesmo, margarina não funcionaaa!)
- 1 1/2 xícara de chocolate amargo derretido (deixe esfriar antes de acrescentar a receita)
- 5 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de sopa de leite
- 1 1/2 colher de chá de essência de baunilha

Bata a manteiga na batedeira por cerca de 2 a 3 minutos até que ela fique clara e fofa. Diminua a velocidade e acrescente o chocolate, batendo até misturar. Por fim, junte o açúcar, o leite e a essência de baunilha, acabando de bater em velocidade média até que o buttercream fique bem homogêneo