Quaresma...

Observando a última data do meu post, neste momento de reflexão, o qual nos sugere o calendário; só posso concluir que 2012 veio com tudo, com toda a intensidade que uma vida deve ser vivida.  Só posso agradecer a todos que participaram de tudo isso até aqui, alguns continuarão outros talvez não..Au Revoir
É,as circunstâncias estão me fazendo de fato utilizar esse período de quaresma para a reflexão, reciclagem; e também me fez pensar que, SCANDAL, nunca havia postado nada relacionado a peixes ou frutos do mar para vocês.
Mas a preguiça de ir para a cozinha é tamanha, que vou postar uma idéia daqui, um blog que admiro muito e já testei várias receitas de sucesso!!

Salmão com Molho Ásiático

(Nigella Kitchen: Recipes from the Heart of the Home)

2 dentes de alho, descascados e amassados
2 pimentas, vermelhas ou verdes, sementes removidas, picadinhas
2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado
2 cebolinhas, somente a parte branca, em fatias bem finas
¼ xícara (60ml) de molho de peixe
2 colheres (sopa) de saquê
2 colheres (sopa) de mirin
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de água
1 filé de salmão, sem pele, de aproximadamente 600g



Prepare o molho: em uma tigela, misture bem o alho, a pimenta, o gengibre, a cebolinha, o molho de peixe, o mirin, o suco de limão e a água. 


Aqueça uma frigideira ou chapa em fogo médio e sele o salmão nela por 4-5 minutos de um lado e 1-2 minutos do outro – o peixe deve ficar opaco e cozido no centro. Retire do fogo e transfira para um prato. Desfaça o peixe em lascas e regue com um pouco do molho.Sirva imediatamente, com o molho restante à parte.

Rend.: 4 porções

Viram como podemos garantir o Cardápio da Quaresma sem passar horas na cozinha?Aproveitem!Bjokas