Princesa de Aiocá

A LENDA DAS SEREIAS RAINHAS DO MAR
Império Serrano - 1976

"...Ela mora no mar
Ela brinca na areia
No balanço das ondas
A paz ela semeia
Toda a corte engalanada
Transformando o mar em flor
Vê o Império enamorado
Chegar à morada do amor
Oguntê, Marabô
Caiala e Sobá
Oloxum, Inaê
Janaína, Iemanjá
São Rainhas do Mar..."

Este samba é realmente lindo e tem toda a travessura, charme e alegria da Rainha do Mar! Salve, salve Iemanjá!

Mas "como saco vazio não para em pé" ; e folião que é folião precisa de glicose rsrs.Segue minha oferenda:Manjar de Coco.

Vamos juntos? Aonde? Sair da mesmice da Calda de Ameixa para o Manjar de Coco,topas? Até Iemanjá deve torcer o nariz. Quando vi essa calda com damascos hidratados em chá de hortelã mais pimenta surtei!



fonte:cozinhapequena.com

Manjar de Coco com Calda (picante) de Damasco
- 500 ml de leite comum
- 250 ml de leite de coco
- 150g de açúcar (aproximadamente 1 xícara)
- 50g de coco ralado
- 70g de amido de milho (aproximadamente 3/4 de xícara)

Para a calda:
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 10 damascos hidratados na geladeira por uma noite em 2 saquinhos de chá de hortelã
- 2 pimentas dedo de moça

Para o manjar, é só dissolver o amido no leite e juntar os outros igredientes numa panela ate formar um mingau grosso.
Untar uma forma com agua, e levar a geladeira para esfriar enquanto prepara a calda.
Para a calda, misture o açúcar à água, até dissolver.
Leve ao fogo, acrescente as pimentas(sem as sementes) e deixe ferver até formar uma calda em ponto de fio,
levemente dourada. Retire as pimentas e acrescente os damascos já hidratados no chá de hortelã e incorpore-os à calda.
Despeje a calda sobre o pudim já desenformado e se jogaaaaaaaa!