Festa Junina

Essa época do ano é aguardada com muita ansiedade aqui no Brasil.Em especial pelas crianças.
Este período, que antecede as férias de julho, fica muito mais divertido quando precisamos pensar na roupa para apresentação da turma, vender as rifas para se eleger a Princesa e o Príncipe da festa; ensaiar a coreografia, precisamos ainda buscar ajuda com o papai e a mamãe para comprar as prendas e escolher os kitutes para o grande dia!

Festa Junina nunca poderia acontecer sem: Quentão, Canjica, Cuscus, o Bolo de Fubá da D. Alzira , Bolo de Cenoura , Sopa de Ervilha, Salsichão e Quejo Coalho no Espeto...

Pois é, com tantas boas lembranças, dá para perceber como eu adorava me preparar para as festas juninas. Carrego isso até hoje comigo, e como eu também gosto de multiplicar sorrisos, sempre me ofereço para preparar a bebida mais gostosa dessa época do ano: O Quentão.

Anota aê...

Quentão

700 ml de cachaça
600 gr de açúcar
60 gr de gengibre picado(s)
700 ml de água
1 unidade(s) de canela em pau
1 unidade(s) de casca de laranja em tirinhas fininhas ( evitando cortar a parte branca do bagaço para nào amargar)
6 unidade(s) de cravo-da-índia

Leve uma panela ao fogo com o açúcar, o gengibre, a casca de laranja, o cravo e a canela.
Quando o açúcar caramelizar acrescente a água e deixe ferver por 30 minutos em fogo baixo. Coe a bebida e acrescente a cachaça na hora de servir, para não deixar que o àlcool evapore.

Dicas:

O gengibre tem que ser o fresco, o gengibre em pó não funciona nesa receita;
Para a casca da laranja, evitar cortar a parte branca do bagaço para não amargar a bebida
Casca de maçã tambem pode ser utilizada na receita


Esta receita rende 20 doses.